储存蘑菇时常见的错误可能会导致蘑菇“更快变质”。

蘑菇是无数食谱中备受喜爱的食材，从汤到炒菜，甚至作为牛排酱汁的丰富添加剂，这就是为什么我们很多人在冰箱里放一些蘑菇，以备烹饪之用。但你知道吗，一个简单的储存失误可能会导致你的真菌腐烂得更快？

来自Urban Farm-It的蘑菇专家埃利奥特·韦伯给出了他的最佳建议，让你的蘑菇保持更长时间的新鲜，防止它们变黏或过早失去水分。他说：“蘑菇水分含量高，非常脆弱，因此适当的储存对保持蘑菇的新鲜度至关重要。”

“人们最常犯的错误之一就是把它们留在塑料包装里，因为这样会吸收水分，加速变质。”相反，将它们转移到内衬厨房毛巾的纸袋中可以提供更好的气流，吸收多余的水分，大大延长它们的保质期。”

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对于那些想要最大限度延长蘑菇寿命的人来说，把蘑菇完整地放在冰箱里，不洗，可以让它们保鲜长达一周，与切片蘑菇形成鲜明对比，切片蘑菇通常只能保鲜一两天。所以请记住，根据我们的专家的说法，蘑菇长寿的秘诀在于在烹饪之前保持它们的完整和干燥。

预先清洗可以使它们更快地变质，但如果你的蘑菇开始变软，它们还没有准备好放入垃圾箱。据《每日快报》报道，它们非常适合煮熟的菜肴，比如意大利烩饭、炒菜和汤。

蘑菇汤是消耗剩余蔬菜的好方法。（图片:盖蒂)

烹饪不仅能提高食物的味道，还能减少食物浪费。即使在收获后，蘑菇本质上也是活的有机体，需要合适的储存环境才能保持良好。

通过做一些简单的调整，你可以延长它们的新鲜度，减少不必要的浪费。专家表示：“蘑菇种植套件也是减少浪费和碳足迹的好方法。通过在家种植，你可以最大限度地减少包装浪费和运输对环境的影响。

“此外，它们是非常有益的——看着你的蘑菇生长不仅令人着迷，而且是与自然重新联系的好方法。”